Oleh: Mohamad Sobari | Darustation.com Dalam bisnis makanan, terutama yang menggunakan bahan baku ikan, kualitas bahan bukan perkara kecil. Ikan yang datang mungkin terlihat bagus dari luar, tetapi belum tentu benar-benar memenuhi standar yang dibutuhkan. Karena itu, proses receiving atau penerimaan ikan seharusnya tidak berhenti pada pertanyaan, “Ikannya sudah datang?” Pertanyaan yang lebih penting adalah: …
